? ? ? ? 近日，2017年學(xué)院技能大賽“西餐宴會(huì)服務(wù)”賽項(xiàng)圓滿(mǎn)舉行。本次比賽共有10名選手參賽，評(píng)委中由校內(nèi)老師，行業(yè)專(zhuān)家、歷年廣西區(qū)技能大賽的評(píng)委擔(dān)任。

? ? ? ? 據(jù)了解，此次比賽緊扣全國(guó)和廣西職業(yè)技能大賽要求和標(biāo)準(zhǔn)，共設(shè)四部分，即西餐宴會(huì)擺臺(tái)、英語(yǔ)臺(tái)面主題介紹及問(wèn)答、西餐服務(wù)、雞尾酒調(diào)制。其中西餐宴會(huì)擺臺(tái)包括擺臺(tái)、餐巾折花、臺(tái)面布置、菜單設(shè)計(jì)制作等；英語(yǔ)臺(tái)面主題介紹要求選手用英語(yǔ)介紹臺(tái)面設(shè)計(jì)主題、設(shè)計(jì)思路，并現(xiàn)場(chǎng)回答1個(gè)針對(duì)主題的問(wèn)題；西餐服務(wù)環(huán)節(jié)要求為3個(gè)餐位的客人斟倒冰水、撤換餐具，提供侍酒服務(wù)；調(diào)酒環(huán)節(jié)要求每位選手現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制一份規(guī)定雞尾酒和一份抽簽雞尾酒。

? ? ? ? 記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，大賽中各位選手展現(xiàn)了扎實(shí)的西餐專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能、良好的專(zhuān)業(yè)理論功底和流暢的英語(yǔ)表達(dá)能力，獲得評(píng)委的頻頻點(diǎn)頭稱(chēng)贊。經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終來(lái)自酒店1601班的張宇龍同學(xué)憑借出色的表現(xiàn)、流利的英語(yǔ)獲得一等獎(jiǎng)，酒店1602班的宋家英同學(xué)、酒店1603班的鄧楊海莘同學(xué)獲得二等獎(jiǎng)，酒店1601班的李春菡、酒店1602班的陳銘杰同學(xué)和吳華彪同學(xué)獲得三等獎(jiǎng)。

（西餐宴會(huì)擺臺(tái)作品“綠野仙蹤”）